金瓜糕

金瓜/芋头糕

粘米粉300g

芡粉半汤匙

水4.5碗/1350 ml

金瓜1/4粒/芋头半粒（刮丝/切小丁再蒸熟）

虾米适量（切碎）、腊肠或猪肉（Optional）

盐、酱清、胡椒粉适量

小葱头8-10粒（切小片）

1. 将粘米粉、芡粉、水、盐、酱清、胡椒粉调均匀，备用。
2. 金瓜去皮，蒸至软，再压成泥。（无需很烂）
3. 下油，煎小葱头至香或微褐色。
4. 加入虾米、腊肠炒香。
5. 加入金瓜，炒香。
6.  加入（1）之米浆，煮至糊状。
7. 将米糊倒入蒸糕容器内，蒸40分钟。
8. 撒上青葱、芝麻或辣椒丝。